在这样的日子里

通过米米索里松

“在这样的日子里,天是蓝的,地是绿的。”很难想象我们曾经在冬天或初春。曾经有过树木光秃秃的日子,葡萄园灰暗空旷。我们花园里的樱桃来来往往,草莓正在退却,牡丹花在炎热中挣扎。白芦笋正在成为遥远的记忆,蚕豆开始枯萎。现在我在喝冰镇酒,凉茶——真正的夏季饮品。我们的番茄就在拐角处,李子和桃子也是。生活真的过得这么快吗?春天真的发生了吗?

我想是因为我有照片证据。几周前,就在我们厌倦冬天的时候,我计划了一个小小的春季博客。庆祝早春及其带来的一切。樱花正盛开,我正在玩一些我想分享的小食谱。亚博pc国际最近我们的很多精力都花在了其他事情上,研讨会季,开发我们的新网站,旅行。但现在终于到了,一点春天的纪念品,在樱花变成果实之前,以前是绿色的。还有两种不依赖季节性配料的食谱,一年中任何时候都可以制作。亚博pc国际两个起源迥异的碎片。

这篇博文的开头几行是从“像这样的日子”这首歌中借来的。在电影《意大利的工作》(由昆西·琼斯执导)的开场白中。最近它在我们的生活中起了很大的作用,因为我丈夫太喜欢它了。最近他开车到荷兰去接我们崭新的意大利布拉科小狗,据他说,他听了这首歌,一路在欧洲上下重复。这可能意味着接近一千次。从一个没有耳机或扬声器的iPod(这可能意味着他听不太清楚——路虎的声音很大)。我很高兴我没有参加那次旅行,但我真高兴我们有那条狗。如此美丽和温暖。前几天晚上我们让他睡在我们的床上,这是第一次。你以后会看到很多基督山。

劳登街

我一直在谈论我们的新产品在线杂志在过去的一年里,做了一些还没有真正实现的声明。但现在我们准备好了。几周之内我们就可以开始运作了。首先是夏季的一个软开放,然后从九月开始全面开放。这不是一个骗局,你可以在www.rueloudenne.com上找到我们,标题是从我们的地址借来的。简化版。
我们认为我们的房子是我们家庭的家和避风港,但它也是一个食物的房子。有食物的地方,好的产品和烹饪是最重要的。我已经考虑了一段时间了,因为人们有时会问我,我的意思是,我想做什么?要实现吗?当然我很喜欢法国,为它的烹饪传统而自豪,并且很高兴住在这里。如果人们来到我们美丽的地区,我会很激动,因为他们是通过我发现的。我喜欢人们喜欢我的食谱,亚博pc国际发现我的书有用或有趣。但这些都不是我要传达的信息。

我最想知道的一点是。做真正的食物,然后和你的家人坐下来吃。就这么简单。当然,得到一点精心制作或去伦格斯采购最好的产品是很有趣的,甚至自己种植。但烹饪不需要花哨或昂贵来达到它的目的。一个深思熟虑的,简单的一餐,在一天结束的时候和你的孩子们一起享受生活从来没有比这更必要或者更危险。家庭聚餐需要一个家。劳登街会尽力而为的。但我们不是传教场所,没有禁忌,没有食物势利,没有排他性。这是一个“房子”对所有喜欢吃和做饭的人开放的食物。
劳登街每周2-3次,不仅来自我,也来自我的朋友,来自我丈夫和我崇拜和喜欢的各种人。我们要开阔视野,旅行一点。菜谱将更容易接近和更好的归档(所以你可以找到所有的洋蓟菜谱,当他们在季节等)。亚博pc国际我们将掌握有关活动和活动的最新信息,比如讲习班,我们未来的农贸市场,我们正在计划的弹出窗口和特殊事件。我们会有一个网上商店,我们会生产更多的东西来推销自己。会有一个酒角,狗角。甚至可能是鸡尾酒区。

大多数时候我们会定期去那里,而且都会很美味。

至于我的爱人亚博体育a它不会停止存在,但会起到不那么突出的作用。我们不会改变任何事情,但帖子的频率会降低(如果可能的话,是ehrm)。我的想法是每年发4个帖子,庆祝每个季节。我一直喜欢写作和烹饪亚博体育a但是,虽然我们的格式已经被证明是流行和成功的,但它也有限制。有时我只想和别人一起吃我刚做的午餐,我听到的一个故事。

亚博体育a把我们聚在一起,给了我很多机会。没有她(当然她是个女孩),我就不会做我做过的任何事,没有食谱,不,劳登街,没有电视节目。

她将永远是食品委员会名誉主席夫人——我厨房的女王。

谢谢我的朋友…

PS很快我们将宣布2018年的研讨会日期。像往常一样,我们会稍微改变一下,尝试新事物。我希望你会喜欢我们提供的。

女孩的衣服是从巴黎玛丽·普斯.

榛子韭菜和山羊奶酪碎

25 g/5盎司榛子,地面粗糙
6只中等大小的韭菜,清洗和修剪
2个大蒜瓣,切成薄片
1大勺盐黄油
1/2杯白葡萄酒
1/2玻璃鸡或蔬菜汤
230 g/8盎司山羊奶酪(选择较硬的奶酪,像布里干酪一样)
两个葱,炸至金黄酥脆
橄榄油
一把色拉(我用的是Shiso色拉)
粗海盐和现磨黑胡椒粉

修剪韭菜和根茎的深绿色顶部,并去除每一层的外层。用冷水冲洗。在一个大罐子里,用中火加热橄榄油和黄油。加入大蒜,煮一两分钟。加上韭菜,用盐和胡椒调味,煮5分钟。倒入股票,然后把酒和文火慢炖,大约2-3分钟。降低热量,盖上盖子煮到韭菜变嫩,大约10分钟。

在另一个盘子里,用橄榄油将葱炒至金黄酥脆。放在一边。

使崩溃:

在食品加工机中,把榛子和山羊奶酪混合在一起,加入一大勺橄榄油,盐和胡椒粉。脉动几秒钟直到你崩溃。

在一个小碗里,做调味汁。把橄榄油搅拌在一起,芥末和醋。用盐和胡椒调味。

把韭菜放在防烤箱的盘子里,把碎块放在上面。在烤架下放几分钟直到金黄色。把韭菜倒进深盘子或碗里,把金韭菜和碎肉一起转移,放进碗里,把色拉(可选)和葱撒得到处都是。淋上香醋,立即上菜。

鳕鱼配芝麻菜

(6人)

6条鳕鱼鱼片
230克/8盎司蒜味香肠
45 g/1/2杯大汤匙磨碎帕尔马干酪
45 g/3/4杯大汤匙面包屑
15克/不加盐黄油
橄榄油
埃斯佩莱特酒店
粗海盐和现磨黑胡椒粉

预热烤箱至400华氏度/200摄氏度

在平底锅里煎蒜子,中火煮至金黄。大约3到4分钟。放在一边。
在食品加工机中,把香肠和帕尔马干酪和面包屑结合起来。加入软化的黄油,搅拌直到你得到一个破碎的混合物。
把鳕鱼片放在烤盘上,在鳕鱼上充分地把碎的蒜青菜混合物弄平,然后把盘子放在冰箱里30分钟。
将鱼放入预热的烤箱中10到12分钟,直到鳕鱼被煮熟,西班牙香肠是金色的,发出嘶嘶声。撒上一点青椒和一点橄榄油。
立即上菜。