时刻保持

犹太教徒

星期二,下午

亲爱的卡尔

我很高兴你那天晚上过来了;和你在一起很开心我可以说你从来没有像现在这样漂亮,也从来没有像现在这样迷人过吗?请接受我最美好的祝愿,

莫里斯

这是我在纽约巡回售书的最后一天。我早上有几次约会,但是下午我们都准备好了回法国,只有一件事要知道,我们要吃多长时间的午餐,如何使用它。Oddur,总是痴迷于寻找完美的“意大利餐厅”(他永远也找不到它,因为它只存在于他的脑海里“香草天空”),有了这样一个疯狂的计划,我们可以设法坐下来,三道菜的午餐,好像我们还没有这么多这样的东西,就好像我们不是一直这样吃。我想的更多的是一些美味的街头小吃,我在出租车上查资料在我的手机上做物流研究。我们这样做,我必须承认,总是在午餐和晚餐上小题大做。当我回到旅馆时,奥德尔向我证实了我早上离开我的人时开始怀疑的事情。卢西恩病得不能旅行,他需要去看医生只是等不及了。我能得到的第一个预约是在下午,这让我们回到了午餐时间。我很仁慈,所以Oddur要去吃他的意大利梦午餐了,但首先他得从Shake Shack给我带个外卖。我从未尝试过,正如他们所说,当在罗马。顺便说一下,它很好。下午我们带孩子去看医生,医生给了他需要的东西,后来我们轮流和他住在旅馆里。我从打猎中带回了玩具,圣诞装饰品,给孩子们的高领毛衣和内裤。奥多带来了老式香槟和二手酒,欧文·佩恩的绝版书,他最喜欢的摄影师。这本书叫做《保存的时刻》他在熨斗区的Strand书店找到了它。我们不能真的和一个生病的小男孩出去吃饭,所以我们最好还是点餐。Oddur吃了披萨和肉丸子,我选择了韩语。坐在酒店的床上,把他的和她的带走,坦率地说,喝上好香槟真是太棒了。

奥多正在翻阅他的新书,每一页都给我看一些东西,当一个不显眼的,几乎看不见的米色小明信片从书中滑出,落在了床上。这是一幅两个人拥抱亲吻的画,题为“两个hommes年代'embrassant“。在后面有一个感人的小纸条。从前,这张纸条让一个叫卡尔的人很高兴,那天晚上我们很开心。不管你是想称之为命运还是机遇,纸条上没有日期,只有tues,下午就在那时我们发现了它周二,2016年11月15日,下午晚些时候。

寻找一线希望,无论卡尔和莫里斯身在何处,我们都要为他们干杯。

咪咪

奥德利蔬菜

louiseandvegies

humfriwine

flowersboucherie

一个坏博客的自白

当我开始写这个博客时,出于对食物和烹饪的热爱。出于对乡村新生活的热爱,对我收养的家乡的爱,梅多克。我不太熟悉其他的美食博客,但我注意到其中一些,尤其是那些写过烹饪书或享受过某种程度成功的人,开始不经常发布。他们开始道歉。他们的大多数博客都以“对不起”开头。或者“我一直很忙”。我从没想过会发生在我身上。所以我不是真的道歉,但我想做一个声明。

我相信事情不会停滞不前,它们需要进化。我喜欢我为这个博客花费的每一分钟的写作和烹饪,我觉得我们已经走到了十字路口。我是放弃还是放弃一切。非常忙碌,苛刻的一年。一个漂亮男孩的出生,这么多的旅行,车间,很棒的人,美味的饭菜。一年的过山车之旅。我尽力了。这里是2016年的奇迹(对于梅多克葡萄酒来说,2016年也是美妙的一年)。我的最好成绩比我想象的要好。当我年轻的时候。20说,我以为我什么都知道。我们都这么做。我是,当然,错了。我所学到的只是我没有,我仍然没有。但我变得更坚强了。今年有了令人愉快的挑战,我们都经历过这些,并从中吸取了教训。每天晚上,看着熟睡的卢西恩,我不禁感到“我们做到了”。不管这意味着什么。我们在这里,不动。他是我的幸运符我的盔甲,我的灯塔。生活真的是最伟大的老师和最伟大的冒险。

今年将有所不同,它将是新的。去年我说我们要换博客,但我们改变了主意。它会保持不变,没有新的设计,没什么新东西,就是老东西。但是,我们将在早春推出一个新网站(我们已经为此工作了一段时间),还有更多的贡献者,每隔几天就有新的条目。马槽将是其中的一部分,亚博体育a但只有一小部分。

如果这是一部电影的预告片,这个声音会说:

“食物有了新家——劳登街1号”

敬请期待

HudsonOpeningoyster公司

南瓜

布谢里特普金斯

圣诞葡萄酒

货币类型

圣诞节前的圣诞餐

你一个月能吃多少家禽?事实证明,尤其是当你住在法国最神奇的养鸡场附近时,佛特塞克河.不幸的是,其他人也知道,所以排队,就在圣诞节前…很长。在22号去波尔多的路上,我们顺路过来取圣诞订单,家禽香肠,P,T,cr_pinettes(我稍后将解释这些是什么)。一些鸡肉,一些鸽子,一些鹌鹑。填充的“章”当然是演出的明星,所以我们选了3个。孩子们在车里等着,但奥多和我勇敢地面对人群。它非常受欢迎,以至于当地的一家电视台甚至在现场拍摄了这一场景。我们是倒数第二个,我们前面50个人,我们身后,一位老人,红着脸,贝雷帽和小胡子。最后轮到我们的时候,我问我是否可以和佩蒂特夫人合影,店主。大概花了30秒,但这30秒对我们身后的人来说是最后的稻草。“一个半小时”他说。一句话–够了!然后他冲了出去。一想到他第二天又要排队,我就忍不住笑了,因为他的妻子肯定会把他送回来。

当我谈到我们地区的主题和我们拥有的不可思议的产品时。我们吃了什么食物。我们喝了什么酒。有时我认为这是理所当然的,但天哪,梅多克的葡萄酒是世界上最好的。圣诞节是放纵自己的时候。我从哪里开始?我会假装我记得这个假期我们喝的所有好酒,但实际上是我丈夫提供了数据。1981年L_oville las案件,1990年的《侯爵夫人》,1989年的帕尔默。2000年Lafon-Rochet。2003年Larrivaux和2003年Tour Haut Caussan(团购中最好的)。2000年的林奇·巴格斯和奥多一直以来最喜欢的1996年。我们还有什么?令人惊叹的2005卡隆S_古尔,2000年的Leoville Barton。2003年的薄伽罗公爵。我们还有一瓶1990年的Leoville Las Cases葡萄酒,这可能是我们全年最好的葡萄酒。

12月23日,我们的房子被贮存在椽子里,里面有你能想到的最好的食物。一百多瓶香槟鹅肝酱,放在冰箱里的鱼子酱罐头。一个巨大的火腿等着在猪圈里切,冰箱里一袋袋的自制高汤。酒的情况下,大量的鸟类。在我丈夫的幻想室里,有一首名副其实的植物和花卉交响曲,我们称之为“布奇丽”。礼品包装,狗打扮的,床单熨过洗过了。房子很干净,天气很好。即使是海鲜拼盘也在地窖里等待着完美的温度。让我们说清楚——这类事情在这所房子里从来没有发生过。我们是,根据定义,一个混乱的一群人。

这是一种奇怪的感觉,提前做好准备。它并不存在于我们的基因中。所以我们做了我们一直在做的事情——我们决定把事情搞得一团糟,在另一个人面前先做一顿饭,更正式的宴会。它是一只鸟,这次是一只肥硕的珍珠鸡,里面有最诱人的蔬菜,吃了很多牡蛎和薄饼,开始和结束了美味的香草栗子蛋糕,这个冬天我爱上了它。有几次,我们做了些小弊,把它和进口樱桃一起端上餐桌,这通常是不允许的,但当圣诞老人给你带一些樱桃时,不吃樱桃是不礼貌的。这顿午餐太好了,如此即兴,如此最后一分钟,我很高兴与你分享它。圣诞节可能已经过去了,但是美食总是很流行,我敢说你一定会抗拒香草栗子蛋糕的诱惑。

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贡希尔德

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mimistairs

珍贵的瞬间

圣诞节是家庭的节日,在一起呆几天,享受彼此的陪伴。礼物很好,食物和酒更好,但和你所爱的人在一起是最重要的。今年圣诞节我们团结在一起。奥多和我还有我们的8个孩子。但是圣诞节不会永远持续下去,一月初是我们最年长的时候,Gunnhildur和Rir回到冰岛上学。最后一顿午餐是有可能的。简单的事情,可能不是家禽。我们决定选一个全家最喜欢的,迷迭香意大利面,菊苣和帕尔马火腿。我想我以前在河边的一家咖啡馆的食谱里找到过它。包被打包了,午餐还有10分钟,孩子们去机场已经晚了,在暴风雨中,我丈夫说:“楼梯上的光太不可思议了,让我们给每个人拍照。”我们做到了,我们拥抱并摆姿势,小女孩们甚至唱歌。拍这些照片感觉很傻,但现在他们…

时刻保留。

盖亚

miawine

cookingpintade

MIMIPIN TADE2

女孩

注:奥黛丽穿着最漂亮的衣服基本上孩子.

布切利

gertrudsalon

gaiasauternes

mimipintade

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牡蛎

Crepinettes是用粗脂肪包裹的小香肠包裹,是我们博尔德莱地区的人们传统的圣诞食品。他们总是和牡蛎一起吃,他们是完美的一对。我想是法国版的“冲浪与草坪”“。哈哈!

guinefowl

栗子烤珍珠鸡苹果和红甘蓝

1只大型珍珠鸡,大约。3 - 4磅/ 1.5-1.8公斤(你可以用鸡肉代替)
1个中等大小的红甘蓝
3颗红洋葱,去皮,驻扎
20盎司/ 570克去皮熟栗子
8个小红苹果,四分之一
一杯或两杯波尔多红酒(或任何你最喜欢的料酒)
¼杯/ 60 g无盐黄油,小块
橄榄油
一小束百里香,迷迭香和一片月桂叶
盐和胡椒

预热烤箱至350°F/180°C。

用盐和胡椒把珍珠鸡里里外外调味。

把卷心菜切成1英寸/2.5厘米的大条。把洋葱和苹果切成两半,(茎)。

在一个中等大小的平底锅里,加热橄榄油,将其中一个洋葱炒3分钟。用盐和胡椒调味。然后加入一把栗子和一把卷心菜。你只要把足够的东西塞进鸟的洞里就可以了。

在烤盘上洒上橄榄油。用炒过的蔬菜和百里香填满火鸡,迷迭香和月桂叶。

把小鸟放在锅中央,把苹果撒上,洋葱,卷心菜和栗子。用盐和胡椒调味,在鸟和蔬菜上淋上橄榄油。

将平底锅放入预热好的烤箱中煮1小时20分钟。1小时后,在锅里洒上红酒,在蔬菜上撒上一小块黄油。

在雕刻之前让鸟休息,把所有的蔬菜放在一起,让它们涂上酱汁。

栗子蛋糕

香草栗子蛋糕

18盎司/500克Cr_Me de Marron(甜香草栗子奶油)
1/2杯/55克自养面粉,筛选
4个鸡蛋,分离
1/3杯/80克盐黄油+锅的额外部分,室温软化
4颗上釉栗子/Marrons Glac_s(可选)
细砂糖融化,为除尘

预热烤箱至350°F/180°C。

在一个大碗里,搅打蛋黄,软化的咸黄油和栗子奶油,直到光滑。拌入面粉。将蛋白打至凝固,然后轻轻拌入混合物中。

慷慨地给蛋糕锅抹上黄油,大约9英寸,或者是中型的平底锅(就像我做的那样),撒上少许面粉。甩掉多余的面粉,然后把蛋糕糊倒进蛋糕盘里。

烘烤大约40分钟,或者直到蛋糕变成金色。(请注意,由于平底锅较深,因此需要稍长时间)。

你可以用上了釉的栗子装饰(可选),以增添节日气氛。撒上糖果机的糖。

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我们的大日子——这本书出版了!

咪咪柑

2014年1月下旬的一个晚上,我打电话给里加,我在克拉克森波特的编辑。我刚刚(几乎)完成了我的第一本烹饪书——尽管里卡说“我们还有很多工作要做”。电话已经安排好了,我们可以继续下一步,封面,标题、所有最终的变更和改进。但那天晚上我脑子里还想着别的事情。不是我的第一本食谱发表于2014年10月,但是我的下一本食谱,这是一个我困扰了几天的问题,除了Oddur和我没有人知道。

里卡有点吃惊。“我想我们得先完成这一个”她说,虽然她很喜欢这个想法,并鼓励我说她会对第二本书感兴趣。事实上,她很支持我们,所以当我们跳起来的时候她出现了,安排好厨房和餐厅(这是她拿着菜单的午餐-谢谢里卡)当然有一些小细节要先处理,就像买第二本书中关键部分的房子一样。然后重新装修,搬进来…

那天晚上我感觉自己像个孩子,在一月初,圣诞节刚过。下一个圣诞节似乎遥不可及。在我们到达那里之前还有很多事情要做。当我回顾所有的步骤,在写这本书的过程中,我很惊讶我们竟然做到了这一点。但在最初的日子里,一切都感觉很遥远。

我们最终设法买下了这所房子,翻新大部分,我们开了一家弹出式餐厅,我写了这本书,煮熟的食谱,亚博pc国际我们拍下了这一切。奇迹般的是,我觉得永远不会来的那一天今天就在这里。

今天是我们的大日子!

缩短牡蛎

哈德逊龙虾

mimistrawberryfield

蘑菇

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牛

胡桃杏

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馄饨

黎加

红沙拉

甜菜沙拉配牛奶沙拉

如果这沙拉是童话,成为其中一员当然很令人兴奋,会是这样的:总有一天,当所有的红色蔬菜都厌倦了阅读关于绿叶蔬菜的健康美味的文章时,他们聚在一起决定做点什么。“我认为,如果我们都投入进去,我们可以做一份很棒的沙拉,”甜菜说。“我同意,”红洋葱说。但他们决定需要一些帮助。于是他们派红心菜去接石榴。他说:“我觉得帮助你是我的责任,即使我喜欢一个人工作。”南瓜籽很快就跟了上来。一块奶油和一些刺山柑作为对比,他们都去了一个大的沙拉集市,在那里他们跳到一个碗里。
简单地说,我想不出更美味的,美丽的,还有健康的沙拉。我喜欢做这个。我喜欢吃,之后,我总是感到充满活力和快乐。
注意:当你种石榴的时候一定要系上围裙;那些红色的小家伙非常多汁和活泼。

2个中型甜菜,削皮和非常薄的切片
1/2大头红卷心菜凉,去核,切成薄片
3个词尾或2个小的treviso radicchio,叶子分开
1个大红洋葱,切成薄片
1个大石榴的种子
半杯/ 60克南瓜籽,轻轻烤
几枝新鲜的平叶欧芹的叶子,切碎
一汤匙干刺山柑
3汤匙特级初榨橄榄油
磨碎的果皮和1个柠檬汁
细海盐和现磨黑胡椒粉
1/2杯/120毫升Cr_Me fra_che

1.在一个中等大小的碗里,结合甜菜,卷心菜,菊苣,洋葱,石榴籽,南瓜籽,欧芹和酸豆。

2。在一个小碗里,将橄榄油和柠檬汁搅拌在一起,用盐和胡椒调味。淋一点在沙拉上,把所有的东西都搅在一起。

3.把沙拉端上盘子,在上面撒上鲜奶油和柠檬皮。

还有三天,还有更多的食谱亚博pc国际

开夜

现在我在床上。我刚刚向15位远道而来的可爱的人们道别,并道了晚安。最近几天我们一起做饭吃,分享故事和笑声在我的厨房和我们的大桌子在收获室。这就是我们在Loudenne街1号所做的。做饭,吃和享受。当然还要喝好酒。

上周我在巴黎,在科莱特,在一个完全不同的环境中,做同样的食谱,亚博pc国际给那些喜欢它的人同样的酒,同样的心情。这是一种奇怪的回报。早上5点起床,在典型的巴黎小厨房里烤巧克力蛋糕或橙子蛋糕,然后去皇宫,在那里我们的朋友来自Verjus,布莱登和劳拉,慷慨地把厨房借给我们做鹌鹑鸭子和芹菜汤。然后我们不知怎么地把它全部转移到了科莱特,在那里我们进行了最后的润色。
是,毫不夸张地说,流动的盛宴。

当时当然是我的新烹饪书出版的时候,法国国家烹饪.只在25号上映,但这是一场“前卫的首映式”我必须承认我有点紧张。每天要为50多人做饭来展示我的新书,我投入了太多的爱和努力。每天我都有机会见到这么多博客的读者,最后我们举行了一次官方签售会,在那里我遇到了最优秀的人。

所有这一切使我对我的书有了略微不同的看法。不仅仅是我的书,任何食谱。他们都是,以他们自己的方式,活动盛宴。想想未来几周,全世界的人都会收到我的书信,在他们当地的书店买一本书,快速浏览一下,最重要的是,烹饪。这个圣诞节有人的宴会将由我的书来做,我必须说,这是一个非常荣幸,我从来没有想过。

在过去的一年里,我谈了很多关于我们住的房子的故事,这也是这本书的部分故事。我有,然而,总是说食谱中最重要的是食谱,亚博pc国际他们在别人的厨房里生活,最后落到某人的盘子里把人们聚集在桌子旁。任何表。人们和食物。

现在我们进入了官方出版日之前的最后几个小时,10月25日星期二。这意味着这是最后一次预定的机会,我们的小笔记本。

onionsoup

蘑菇

洋葱

任何在10月25日之前预购这本书的人都会得到特别的优惠,口袋大小的笔记本,用于记录和计划膳食。

要收到笔记本,你所要做的就是注册在这里并提供证据证明你已经预定了法式乡村烹饪。当然,许多已经预定了这本书的人也有资格购买这本笔记本。

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核桃

cheesewalnutfeuillete

下面是我的新书《法国乡村烹饪》中的两个食谱亚博pc国际

伯爵,火腿,和核桃Feuillete
发球2

如果我在一所法国烹饪学校教书,这道菜将列入课程表;
这是一种完美的取悦大众的方式,而且它使用了许多美妙的法国配料。
拿你能找到的最好的奶酪和火腿。做一个柔软的香槟酱。添加
有些潮湿,刚剥了壳的嫩核桃。把所有东西都包在油酥点心里,一个
法国菜最令人愉快的发明之一,和烘烤。我就知道你会喜欢的。

2汤匙加1茶匙/ 35克无盐黄油
3大勺通用面粉
¼茶匙磨碎的肉豆蔻
精制海盐,新鲜
黑胡椒粉
一杯/ 250毫升全脂牛奶
1葱切成薄片
1/3杯/50克核桃,切碎
8盎司/230克冷冻膨化糕点,解冻
1茶匙全麦芥末
2/3杯/100克磨碎的Comt_奶酪
5盎司/150克切成片的火腿
1个大蛋黄

烤箱预热到400华氏度/200摄氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。

在一个小平底锅里,用中火融化2汤匙黄油。加入面粉,搅拌至混合物变稠。加入肉豆蔻,用盐和胡椒调味,慢慢加入牛奶,小火慢炖,搅拌直到变厚,最多5分钟。把白汁酱放在一边冷却。

在炒锅里,用中火加热剩下的1茶匙黄油。加入葱炒至金黄色,大约3分钟。加入核桃,再煮1分钟。

将松饼切成两个9×5英寸/ 23×12.5厘米的长方形。把一个长方形的糕点放在有衬里的烤盘上。传播½茶匙薄薄的一层芥末的糕点。撒上三分之一的香槟酱,一半的奶酪,一半火腿,还有一半核桃混合物。重复分层。最后涂上一层B_香榭酱,再在上面放上第二个长方形糕点。把糕点的边缘捏在一起,密封到底部的矩形。

用少许水将蛋黄打匀,然后用糕点刷在上面刷上一层。使用一把刀,在糕点中间切一个小圆洞,让蒸汽逸出。你可以用切下来的酥皮(叶子,例如)或在顶部轻轻划出菱形图案。

在烤箱里烤至金黄色,20到25分钟。切成薄片,趁热食用。

mimiinthedark

silvertrays

烤鸡2号

烤鸡1号

板栗白菜烧鸡

我有一些常用的烤鸡食谱。亚博pc国际一个是简单的,与
百里香和柠檬;另一个很有钱,加上大量的牛奶和鲜美的fra_che
草本植物。我真的不需要第三个,但我想出了这个食谱,因为我是亚博pc国际
寻找一些节日的东西,就像野鸡或珍珠鸡,意思是
栗子,我最喜欢的。最后,我需要一种方法把我丈夫
不断生长和购买(因为他说这是最上镜的蔬菜
在世界上)。这道鸡肉菜就是答案。

的鸡
1整只鸡(3.5磅/1.5千克)
4汤匙/ 60克盐黄油
细海盐和现磨黑胡椒粉
4大蒜丁香,未剥皮的
一串新鲜百里香
1个小洋葱,减少了一半
1月桂叶
8个去皮熟栗子(瓶装或真空包装)

卷心菜
1棵卷心菜(深绿色的叶子被丢弃),切成1英寸/ 2.5厘米的条状
20盎司/570克去皮
熟栗子(瓶装或真空包装)
5汤匙/75克不加盐黄油
细海盐和现磨黑胡椒粉
1/3杯/80毫升鸡汤
1/3杯/80毫升干白葡萄酒

烤的鸡肉。烤箱预热到350华氏度/ 180摄氏度。烹饪前至少30分钟把鸡肉从冰箱里拿出来。

在鸡肉上涂上盐黄油,然后用盐和胡椒将鸡肉里里外外充分调味。放入蒜瓣,百里香,洋葱半,月桂叶,还有栗子在洞里。把鸡肉放在烤盘里烤50分钟。

把鸡放到一个大盘子里;它还没有完全煮熟,稍后会送回烤箱。所以把烤箱开着,但是把温度调到400f / 200c。

卷心菜。把所有的油和汁都放在烤盘里,加上卷心菜。栗子,以及4大勺/60克不加盐的黄油。用盐和胡椒粉调味,把所有的东西混合在一起。回到烤箱烤10分钟。

倒入汤和酒,搅拌混合。用剩下的1汤匙/15克黄油刷鸡肉,使皮肤光滑,然后回到锅里。把锅放回烤箱烤至鸡肉变成金黄色,10到15分钟。

鸡在和卷心菜和栗子一起吃之前先休息15分钟。

盖

我的新食谱里还有两个菜谱亚博pc国际

tomatoesinboucherie

本周孩子们又开始上学了*。一次。奇怪的是,他们对此很高兴,我也是。这并不是因为房子更安静(而且对于一个两岁的孩子、一个刚出生的孩子和一大堆狗来说,房子也不是那么安静)。不是因为我已经厌倦了夏天,现在渴望秋天的色彩、蘑菇和寒冷的早晨散步。不是因为我需要一个理由去买一件冬季大衣,也不是因为我吃了太多西红柿,也不是因为圣诞节来得不够快。

当我写这篇博客的时候,这些话就从我的脑海中消失了,我再也没有真正遇到过它们。我不会因为某些原因重读我以前的博客文章。这意味着我可能经常重复自己,甚至更糟,自相矛盾。我脑子里没有检查部门的事实。然后发生的事情就这样落在纸上或锅里,然后我继续,直到我有了新的感觉或食谱来分享。亚博pc国际即使它有时又老又熟悉的感觉,或是我一年前在同一时间所拥有的同样的确切感觉。

我有一种感觉,去年差不多在同一时间,我写了一篇文章,说一切都很完美。这是最好的季节。这就是我现在的感受,夏天的光辉仍在我的脸颊和孩子们的脸颊上。花园里的番茄可能正在慢慢减少,但它们仍然有几箱好水果。这周的统计数字已经生效了,南瓜在地平线上。天气仍然很好。

换句话说:有很多事情值得高兴。但对我来说,今年,空气中还有一种兴奋和期待的感觉。大约在去年同一时间,我们在Loudenne街1号的快闪餐厅进入了最后的日子,九月初,我们最后一次关门,这支小分队分道扬镳了。剩下的只有食谱、记忆和在我脑海里排列得很糟糕的故事。亚博pc国际很快,他们就变得焦躁不安,挤在那里(我的脑袋很小),并找到了登上这一页的方法——尽管没有我的编辑希望的那样快(最后期限不是我的强项)。一切都变得鲜活起来,一件一件地,在过去的一年里,一个又一个的食谱。亚博pc国际但今年夏天事情变得一声不响。那是你拿不到书的时候你也无能为力只能等待。我不擅长等待。

当我写这篇文章的时候,我正焦急地等待着昨天寄给我的第一份稿子。现在已经五点了,我想今天不会来了,有点让人失望,但明天是星期五,也许这是个更好的日子。至少我是这么告诉自己的。

问题是,今晚我可以喝香槟作为安慰吗?还是我必须等待明天的庆祝?

这本书将于10月25日出版。比明晚远一点,我承认,所以我想再分享这本书中的两个食谱,我认为它们非常适合这个神奇的夏末季节。亚博pc国际早秋。

很快最后一颗番茄就要离开舞台了,舞台上已经摆满了漂亮的苹果。现在是罕见的,美丽的季节,我们可以同时享受它们。

*孩子们可能会很高兴回到学校,因为他们父亲夏天在菜园里给他们做了很多家务,有了狗和小狗,在我们那可怕的大房子里,学校似乎是个假期,至少这是我的理论。

模拟番茄

鹅肝酱

tomatogarden

加斯帕乔

番茄西班牙凉菜汤
发球4比6

在过去的两年中,我们一直在离我家不远的小菜园里自己种西红柿。我们已经试验了几种不同的品种:小樱桃番茄,我的小牛肉炖菜和休闲布什切塔。成熟的绿色和黄色西红柿,色拉很好吃。但我最喜欢的是深红色,肉的,博夫的味道比你在商店里能买到的任何东西都好。我喜欢切一个大的多汁的,给它大量的优质橄榄油,在上面撒上跳蚤,细细品味。他们也做很好的西班牙凉菜汤。我以前除了做番茄外,还用黄瓜和辣椒做过红椒。当你真的,很好的西红柿,你不再需要任何东西了,只需一点面包和一些大蒜就可以调味。

为了装饰
半杯/120毫升重奶油
2大蒜丁香,剁碎的
一汤匙特级初榨橄榄油,加上更多的服务
12片薄法棍面包
细海盐

为了汤
1½杯/ 115 g崩溃陈旧的白面包
2磅/ 900克熟番茄,丁
2大蒜丁香,粉碎和剥皮
2/3杯/ 150毫升特级初榨橄榄油
1大勺雪利醋
细海盐和现磨黑胡椒粉
¼茶匙多香果d 'espelette或轻度智利粉,为服务

做装饰。在一个小碗里,把奶油和蒜蓉搅匀。用塑料薄膜覆盖,并在冰箱中冷却至少1小时。就在上菜之前,把奶油通过细网筛,压在大蒜上释放出它所有的味道。

在一个大炒锅里,中火加热橄榄油,将面包片煎至金黄色,每边大概30秒。用纸巾吸干面包块。加盐调味。

做汤。把面包泡在一碗凉水里10分钟,然后排水,尽可能多地挤出水。

在一个大碗里,把面包,西红柿,大蒜丁香,橄榄油,加醋,加盐和胡椒调味。购买混合物,最好使用浸入式搅拌机,直到你有一个光滑和天鹅绒的混合物。将混合物通过细孔筛,然后盖上盖子冷藏,直到完全冷却,至少1小时。

gunnsytomatoes

阿普尔加登

mimiblette

苹果树

Apple GARDEN2

如果你没读我最后一篇文章,或者只是忘记了,我们提供一个可爱的小厨房笔记本给那些已经或将在下个月出版之前订购的人。我注意到,在研讨会上,人们喜欢写下自己对食谱的笔记、解释和体验,虽然我并不反对写食谱本身,亚博pc国际有时候你只是需要更多的空间。除此之外,它是整洁。

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烤苹果

烤苹果配斑点菜
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sp_culoos很简单,美味的,你几乎可以在任何地方找到各种版本和不同质量等级的辣味曲奇。我一直喜欢和他们一起玩,把它们放进馅饼和甜点里。它们和梨很配,苹果,和李子;在夏天,我喜欢做一个李子馅饼,里面有一个加了青菜皮的底座。在圣诞节之前的几个月里,我们家周围有很多苹果,我喜欢用它们,经常在果馅饼,但也自己,我发现这是一种很别致的服务方式。这是一个谦虚的,简单的甜点,非常适合圣诞节前的日子,当你没有时间做一份精致的食谱,却又渴望一些甜食来结束一顿饭的时候。亚博pc国际

8个苹果
6½汤匙/无盐黄油90克
8 speculoos饼干
杯/ 50克糖

预热烤箱至400°F/200°C。

把苹果的顶部切掉,做一个小“帽子”,把苹果去核,只留下一点完整的底部。把苹果放在烤盘里,在中间各放一茶匙黄油。把一块特制的饼干切成小块,然后把剩下的黄油分给苹果。把它抹在饼干上面。把糖撒在苹果上,在苹果上戴上“帽子”。

把盘子放到烤箱里烤到苹果金黄嫩,大约25分钟。即可食用。

盖

我的新食谱中有两个菜谱亚博pc国际

盖

大约两年前,我在图卢兹(Toulouse)的大街上吃了一顿丰盛的晚餐:当地的卡苏莱(Cassoulet)和一些天堂般的甜点。我们邀请了姨婆,弗朗辛。她比任何人都更激励我开始烹饪,当我走在“粉色”的街道上时,我精神抖擞城市在美丽的午后阳光下。然后是打击。一个银行家的电话告诉我,每个人都告诉我我们将得到的贷款,根本就不会来。很复杂,它在整个系统中运行得相当顺利,但停在了顶部。但他祝我周末愉快。我还记得我站在那条街上,我旁边那幢漂亮的玫瑰色房子,孩子们走在我们前面的快乐的声音。我丈夫脸上的忧虑表情。

我们找到了梦想中的房子,由于卖房子的人的好意,我们已经在那里度过了宝贵的时光,没有访问,野餐孩子们被鬼吓着了,蝙蝠和猫。我们剥了一些墙纸,找到一个旧的留声机,我们在那所房子里跳舞。现在它可能永远不是我们的了。愤怒了一个小时后一些挫折,我们又变得乐观了。那栋房子永远属于我们不管怎样。然后我们吃了披萨。我甚至喝了雪碧。我不太喜欢雪碧。

劳登街对我们来说不只是一座房子,不仅仅是一个家。这是一个想法,一个项目,不断进化的。从我踏上这座房子的第一天起,我就知道,这座房子只能带来美好的东西。它有,美妙的研讨会,无数家庭聚餐和时刻,一长串与我们关心的人共度的美丽盛宴。我们去年夏天做的那个疯狂的“家庭餐厅”。

最后但并非最不重要的是…
…我去年写的食谱。

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绘画

壁纸

我已经写了一本食谱,但我对新食谱充满了想法,并渴望包括一些经典食谱。亚博pc国际奥多前几天说:“我觉得这是一个很好的食谱。”亚博pc国际我看着他,回答说:“它们都是很好的食谱。”亚博pc国际我是认真的。如果我不这么认为,他们为什么会进去呢?我非常喜欢这本书,在某些方面,要比第一个更难,毕竟,同时翻修房子,抚养一个小女孩,嗯,哼,还有其他几个孩子。

弹出式家庭“餐厅”,什么是冒险。我们组建了一个非常好奇的团队,我们玩得很开心。也许是最有意义的,我想来的客人都喜欢。至少我很满意。我们开始做一些事情,不可能的,最后,我的目标是:一家我本想去的餐馆,而且我很高兴去了。我想我们做到了。

一个

基斯雷托

屋顶

“法式乡村烹饪”是我的新爱好,我迫不及待地想在几周内把她交到我的手中。最好的感觉是无论好坏,我什么都不会改变。

就像我在书中说的,是烹饪书自己写的,这些是我喜欢的食谱和我珍藏的记忆。亚博pc国际

10月25日不能很快到来,所以我可以和你分享这一切。

我对这本书很兴奋,当然我希望你们中尽可能多地拥有它……这意味着,至少在大多数情况下,买它。我想这是任何造物主想要的,让人们欣赏他的作品。所以我们想出了一个小小的动机,对于你们这些像我一样不耐烦的人。任何在10月25日之前预购这本书的人都会得到特别的优惠,口袋大小的笔记本,用于记录和计划膳食。

要收到笔记本,你所要做的就是注册在这里并提供证据证明你已经预定了法式乡村烹饪。当然,许多已经预定了这本书的人也有资格购买这本笔记本。

我很喜欢这个小厨房笔记本的想法,事实上,我迫不及待想自己拥有其中的一些,这些小书在厨房里很有用。这次我们请了一位法国插画家帮我们画了一些图片,其中一张会在笔记本上。一只光滑的狐狸梗——当然。

法国国家烹饪“可在以下地点预订:

亚马逊
Barnes & Noble
印第安人的

eveningservice

服务

我们决定分享这本书的两个食谱,亚博pc国际一些每个人都喜欢的轻松简单的东西。顺便说一下,这本书分为几个部分,我分享的这两个部分来自于痛风(下午各年龄层儿童的特别点心时间)及员工膳食(灵感来自我们去年夏天服役前后的时刻)。

我能说的是,我非常焦急地等待这本书,我希望至少你们中的一些人也有点兴奋。

爱情
咪咪xx

麦克奶酪

Mimolette和Comt_Mac和奶酪
发球6比8

这本书的这一部分被证明是一个谁是谁的安慰食品,如果没有安慰食品之王:通心粉和奶酪,它不会是完整的。小时候在香港,我记得读到过这道令人兴奋的菜,我非常想尝一尝。我还记得我失望的时候,哄骗妈妈或保姆买了现成的,我意识到也许这不是世界上最好的食物。但这一切都是相对的。种瓜得瓜,种豆得豆。我仍然相信苹果和奶酪的力量,只要做得好。只要有足够的荣耀,辛辣奶酪它仍然可以,在美好的一天,一个小女孩曾经梦想过的最好的食物是存在的。

1杯新鲜面包屑
1大蒜丁香,减少了一半
5汤匙/60克无盐黄油,再加上锅里的
细海盐和现磨黑胡椒粉
3大勺通用面粉
2 ?杯全脂牛奶/ 600毫升
1大勺第戎芥末
肉豆蔻夹
一撮辣椒粉或温和的智利粉
1磅/500克干小潘尼或通心粉意大利面
10盎司/300克Mimolette奶酪,磨碎(约2 2/3杯)
5盎司/150克伯爵芝士,磨碎(约1又1/3杯)

1.预热烤箱至350°F/180°C。在一个大的耐热平底锅上涂黄油。
2.把一大锅盐水烧开。
3.在食品加工机中,用大蒜和1汤匙/15克黄油搅拌面包屑。
4.在一个中等大小的煎锅里,将剩下的3汤匙/45克黄油用中火融化。加入面粉搅拌。立即加入牛奶,一点一点地,然后炖至酱汁变稠,大约2分钟。加入芥末,肉豆蔻,还有青椒,加盐和胡椒调味。
5.将意大利面放入沸水中,按照包装说明烹制。
6.把一半的奶酪搅拌到酱汁里。当意大利面有嚼劲时,把意大利面沥干,拌入锅里的酱汁中,直到和奶酪粉充分混合。
7.将意大利面混合物倒入涂有黄油的奥文诺夫煎锅中。把面包屑混合物撒在盘子上,然后放到烤箱里。烤至起泡呈金黄色,30到35分钟。为热。

工作人员

模拟生物

figcake

无花果和开心果蛋糕
是6

这是我的花园派对蛋糕,如果英国女王来看我,我会做一个。她必须在无花果季节来,当然,我们会喝点茶,然后把这块湿漉漉的蛋糕各切一片。我们会坐在那里讨论我们的狗,她会说狐狸梗名声很差,在她看来,柯基是一个更有趣的品种。她是女王,所以我不反对;之后,我们只需坚持天气,多吃点蛋糕。

1 1/3杯/200克未加盐开心果,加上更多的装饰
8汤匙/120克无盐黄油,再加上锅里的
¾杯/ 150克糖1茶匙香草精
6个大蛋黄
6个大蛋清,少许精盐海盐
半杯/120毫升重奶油
¼杯/60毫升马斯卡彭奶酪
2汤匙蜂蜜,加上更多的细雨
2大勺桔子花水
10个新鲜小无花果,四分之一

1.预热烤箱至350°F/180°C。
2.在食品加工机中,结合开心果,黄油,半杯/100克糖,然后加入香草,搅拌一分钟,直到你得到一个光滑的糊状物。加入蛋黄,一个接一个地和脉搏,直到很好地结合。将开心果混合物倒入一个大碗中。
3.使用电动搅拌机,搅打蛋白,当混合物开始起泡时,加盐。继续高速行驶,逐步添加其余?杯/ 50克糖,直到白雪覆盖着坚硬的山峰。把蛋清拌入开心果混合物中。
4.在8英寸/20厘米的蛋糕盘上涂上黄油。把面糊倒进锅里烘烤,直到中间插着一把刀,刀就出来了。大约25分钟。在锅里冷却10分钟,然后把模具拆下来放到架子上完全冷却。
5.使用电动搅拌机,把浓奶油搅在一起,马斯卡,亲爱的,橘子花的水,直到奶油有坚硬的山峰,大约3分钟。
6.将奶油涂在冷却后的蛋糕上,并将四分之一的无花果放在上面。压碎一些开心果,撒得到处都是。最后淋上一小滴蜂蜜,让它变亮。即可食用。

无花果树

路易丝

桌子

2017年研讨会

WS171

今天是暑假的第一天。孩子们星期五放学了。最后一次研讨会直到秋季的最后一次晚餐是在周五晚上。第二天早上我下楼到厨房时,仍然能闻到前一天晚上烧烤的味道,炉灰还在壁炉里——甚至一些没洗的玻璃杯也在等着轮到他们。我走进大餐厅,我们有时称之为“收获室”,墙上有铜罐,有柠檬和香槟的桌子,角落里的一张桌子上摆满了干邑白兰地和阿玛格南白兰地。房间中间有一张大餐桌,一个能容纳18个人(如果他们彼此喜欢——而且他们总是这样)。桌子上还有一些软木塞,一堆慢慢变坏的面包。在桌子中间,一如既往,有很多水果和蔬菜,鲜花和蜡烛。当我把最后几样东西收拾好带回厨房时,我不禁想起去年坐在那张桌子旁的所有人,从地理角度来看,这是一个非常复杂的群体,职业和年龄。

今年我们有巴西人,土耳其、意大利语,德国人,奥地利,汉语,法语,波斯,英语,以色列,抛光剂,瑞士,克罗地亚人,当然还有加拿大人和美国人。

在桌子上跳舞,摄影比赛,唱歌,跳舞,友谊已经建立,眼泪流。有香槟和很棒的品酒会。最重要的是,这里有美食和美好时光。

我被引导去相信,每个人要么都满意,要么都非常满意。我们甚至有不少人回来了。

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明年

我本来打算像去年一样在秋天宣布新的约会,但最近我收到了很多电子邮件,要求我在2017年约会,人们(似乎每个人都比我更有组织性)想要提前计划,据我所知,所以我们在今年早些时候宣布。

2017年的讲习班将比今年少,虽然我很享受这一经验,并将继续这样做,我想2017年将是我们举办这么多研讨会的最后一年。做一件事是生活中不幸的事实,即使是你爱的东西,经常阻止你做另一件事。我们有宏伟的计划。在未来,我们想做更多的书,我们有很多项目等着我们,这很令人兴奋,但都需要时间。我们计划从明年夏天开始并在2018年继续生效的一件事是帮助我们的村庄复兴,我们的车库里每月有一次农贸市场(以前是养驴的马厩)。还是温泉和农贸市场更像我们

我希望聚集该地区最好的制片人,我们会有音乐,食物摊,牡蛎人和酿酒师。会很漂亮的。

让我们回到研讨会上来。
我们决定明年做一些改变,尽管讲习班的形式相似。

研讨会将持续3天。

其中许多将更具体,我们认为,把志趣相投、兴趣相近的人聚集在一起是有意义的,这样他们就能专注于自己感兴趣的事情。

我们也意识到,来到这里的人真的很喜欢葡萄酒,因此每一节课都会有更多令人惊叹的葡萄酒和葡萄酒酒席。无论如何,我的丈夫(以及我们的侍酒师)对好酒已经入迷了,我们需要让这一切都有意义。

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以下是2017年的日期和主题:

四月

“春季研讨会”,4月5日至7日

今年的第一个研讨会。一个经典的设置,一起做饭,一起吃午餐和晚餐。我们要参观芦笋农场,把重点放在春天的蔬菜上,比如蚕豆,洋蓟,甜菜、芦笋等。我们会在家里举行品酒会也许重点放在白葡萄酒上。这个工作坊对肉很轻,适合素食者。

“古董研讨会”,四月26-28日

一年两次波尔多葡萄酒被称为“花椰菜”当一年两次的古董交易会来到镇上时,我很生气。昆康斯(欧洲最大的广场——他们告诉我的是)有成百上千的帐篷,里面有各种各样的古董和各种漂亮的物品。总有一天早上我们会去那里,在波尔多呆一整天。我们将参观一些我最喜欢的波尔多地区(大部分与巧克力有关,在波尔多非常特别的地方吃午餐和晚餐。另外两天我们会呆在离家近一点的地方,像往常一样一起做饭,但每一天我们都会去当地的古董店寻找更多的灵感和发现。食物会受到“布罗坎特斯”的影响心情。

可能

“初夏工作坊”,五月10-12日

就像经典一样,我们将按照过去两年的做法来做,早上见,做午饭,把它放在一起,喝多一点……然后再开始吃晚饭。成功的可靠公式。

“摄影工作室”,5月31日6月2日

经过两年的半途而废小贴士和主持非常受欢迎的“摄影幸存者”,我丈夫最终会宽容下来,参加一个为期三天的摄影课程。每一天都会有一个特别的主题,当然会有实地考察,其中至少有很大一部分将围绕食品摄影展开。如果我丈夫允许的话,我会用食物造型这个词。他还将上修指甲的课,颜色校正等。我们当然也会一起做饭,每天一起吃饭,就像我们在常规的工作室里一样。

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六月

“葡萄酒爱好者工作坊”6月14 - 16

这就是我们在品酒和配对方面会做得过火的地方,我们会邀请酿酒师来做客参观城堡,并有一个客人的侍酒师与我们所有的时间。阅读:有趣!我们会有相当数量的波尔多葡萄酒,但也会品尝法国其他地区的葡萄酒,甚至还有一些其他国家的葡萄酒。
不用说,还会像往常一样做饭和吃饭。

”“甜”工作坊28 - 30

女人或男人不能只靠糖果生活(或者他们能吗?)所以我们会做一些美味的东西,但这是我们疯狂的甜点。我一直想上一节课,在课上我们匆匆忙忙地走完主管道,最后每顿饭吃三个甜点。

七月

“特别夏季和巴士底日研讨会”12 - 14

另一个梦想是做一个非常“户外运动”车间,每天晚上都有户外晚餐,在巴士底日,在海滩上烧烤,燃放烟花。白天我们将在葡萄园骑自行车,在葡萄藤间进行奢华的野餐。

9月

“秋季研讨会”27~29

另一个“经典”在这里,我们坚持经过验证的烹饪和饮食的模式一整天。季节性当然是伴随着这是所有季节中最丰富的一个季节而来的,如果时机合适,我们可能会去市场参观,甚至在收获葡萄酒时突然造访,但大多数情况下,我们会坚持自己的风格。

10月

“收割及觅食工作坊”11-13

这场研讨会比大多数人都要健康一点,早起采蘑菇,带他们回家,烹饪和清洁。我们将参观抽水农场和美丽的养鸡场,我们会在早上去钓鱼,如果星星排成一行,我们就会参加每年这个时候我们周围的丰收活动。

“第二届葡萄酒爱好者研讨会”25日- 27日

就像在六月,我们会在品酒和削皮时吃得过火,酿酒师的客人,参观城堡,并有一个客人的侍酒师与我们所有的时间。这次重点是波尔多葡萄酒,白葡萄酒,但主要是红葡萄酒和一些苏特恩葡萄酒。大的葡萄酒-大的乐趣。
不用说,还会像往常一样做饭和吃饭。

十一月

“第二古董工作坊”,11月29日- 12月1日

去年6月,当我宣布举办这些工作坊时,我无法想象我们对4月份古董工作坊的需求有多高。遗憾的是,我不得不将50名员工转走,虽然我没有计划在11月举办一个研讨会,但我就是不能错过这个机会——因此,我们正在增加第二个研讨会,就像第一个一样。如我之前所说,波尔多葡萄酒每年两次被称为“布罗坎特斯”当一年两次的古董交易会来到镇上时,我很生气。昆康斯(欧洲最大的广场——他们告诉我的是)有成百上千的帐篷,里面有各种各样的古董和各种漂亮的物品。总有一天早上我们会去那里,在波尔多呆一整天。我们将参观一些我最喜欢的波尔多地区(大部分与巧克力有关,在波尔多非常特别的地方吃午餐和晚餐。另外两天我们会呆在离家近一点的地方,像往常一样一起做饭,但每一天我们都会去当地的古董店寻找更多的灵感和发现。食物会受到“布罗坎特斯”的影响心情。

所有的车间都是3天,价格是每人2000欧元。如果有人根本不喝酒,他们可以免除支付500欧元的葡萄酒补贴。

和以前一样,我们会很高兴地向您推荐我家附近的住处,我们有一个很好的名单和很好的联系人。

我也将非常乐意回答任何关于物流的问题,以及到达这里的最佳方式。

期待尽快收到您的来信,

咪咪xx

有关所有预订和更多信息,请联系
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另外,如果你们中的任何一个人能聚在一起,我可以为你们安排一些超出公布日期的事情,如果日期和星星对齐。

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两个星期天没有你(下)

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6月5日

我选择了我朋友的整洁,不过,尽管我丈夫的“很难进入”菲亚特非常小,“很难摆脱”路虎没有音乐,没有空调,总是充满狗,蔬菜和无数的孩子。在这样一个阳光明媚的日子里,这是一个充满狗毛和尘土的梦幻世界,完美的背光,几乎漂亮。几乎。我们舒适地跟踪着路虎,承诺这将是一个美丽的星期天,在经历了不那么壮观的一周后,雨天。哈德逊和米娅选择呆在家里,但我们其余的人都期待已久的款待。我们要去“女人的城堡”这是一个由同一家族的女人经营了500多年的美丽的酿酒产业。这值得解释。

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1581年,一个有着远大梦想和更大赌博欲望的人提出了在梅多克建造一座宏伟城堡的计划。一切都开始得很好,厕所和仆人宿舍适合国王,花园,门口。然后钱花光了,樱桃树在上面,城堡本身从未建成。所以家里的女人,像女人一样,找到了最好的解决方案,把仆人们的住处改造成一座最漂亮的城堡,从那以后一直经营着这片地产,一个女人接一个女人。我想他们决定在最初的惨败之后,任何赌徒(读书人)都不应干涉茶馆的生意。

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杏

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那么,为什么我们要在一个美丽的周日早晨去那里寻找一场盛宴呢?这也值得解释。几年前,有人邀请我们去城堡吃午饭拉芬罗歇,圣埃斯特普产区的特级酒。这就是"黄色城堡"多年来,当我们开车去帕亚克的时候,我们都能看到这位年轻的教练,罗勒·泰塞隆,拥有庄园的家族嫁给了另一位年轻的地产经理,Berangere,他的家族拥有Ch_teau Larrivaux,“女人的城堡”。在第一次访问时,拉丰·罗切特的辉煌足以满足我们的胃口,但在随后的一次访问中,巴兹尔带我们去了他妻子的财产,只有5分钟的车程。与Lafon-Rochet不同,它骄傲地栖息在圣埃斯特斐的一座小山上,对于所有开车过来看的人(如果只看黄色的话)Ch_teau Larrivaux是一颗隐藏的宝石,一个弯道,一个梦幻的地方由一片小森林保护着。当Basile第一次带我们去那里的时候,我们可以看到他脸上的兴奋,他觉得给我们看房子,B_rang_re在酿酒厂工作很努力。

番茄酒

莫扎

幼虫附属器

法棍面包

“我两次爱上我的妻子”他说。“我第一次见到她,第二次是她带我来这里的时候”。“我童年的大部分时间都是在几英里之外度过的,但直到我爱上了它的主人,我才知道这个神奇的地方。”

他两次坠入爱河,我想我也坠入爱河了,至少一次。这是电影制片人梦寐以求的地方,更有可能的是,必须为他们的电影做梦和制作,这样我们其余的人就可以简单地做梦了。我们一直希望这些神奇的地方是真实存在的,他们不仅出现在电影里,当我们发现他们的时候……

贝朗热和我曾经说过要永远和我们的家人一起在她的城堡里做饭。但时机从未站在我们这边。我们有一个大家庭。他们有三个男孩,考虑到他们有一个和我们三个小女儿年龄相仿的男孩,这是非常幸运的。全都是简·奥斯汀。最近我们都怀孕了。

但我们决定试一试在我们忙着照顾孩子之前两个家庭星期天在他们心爱的医生家里聚在一起,享受一场美妙的盛宴。

我们都爱梅多克。巴西和Berangere,我和Oddur,我们都相信这个地区,它的美丽,它的特殊性。我们都想做一些令人兴奋的事情,无论是为了酿造美味的葡萄酒,写食谱,或者做任何事情来帮助人们发现这个地方。但首先:午餐!

菜单由B_rang_re和Larrivaux的其他女人负责。她的母亲萨宾和她母亲的妹妹阿姆尔。不过,我确实提出了一个要求。我们需要包括罗勒祖母的煎饼蛋糕食谱。亚博pc国际是的,你读对了-G_teau de cr_pes公司.我们最近在五月份的拉丰罗切特吃过饭,从那以后我就一直在想。这是最简单的,你能想到的最不寻常的甜点。

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盘子

香槟

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有很多小道消息,P,T,番茄沙拉,更多的番茄沙拉,但当B_rang_re的母亲拿出家里的奶酪时,一切都变得严肃起来。贝格斯(浪费)。他们是美味的。接下来是“小牛肉面包”换句话说,烘肉卷,有两种类型的番茄酱——非常意大利的,但不知怎么的,我也很懂。我们从一个非常小的香槟生产商(现在有这么多好酒)生产的可爱的香槟开始,不添加糖,不需要糖。然后我们开始喝葡萄酒。Larrivaux。这对梅多克来说很特别,很不寻常,比赤霞珠更多的梅洛,通常只在右岸(圣埃米利昂,波莫尔)ch_teau larrivaux拥有独特的粘土,更适合种植梅洛,可能是M_Doc中唯一适合种植梅洛的地方。这是一种美味的葡萄酒,我会喝上好几年,心中会有美好的回忆。

又一个完美的星期天,同样遭遇了同样完美的不幸,在这干燥的一天,露易丝走进了一个潮湿的洞(庄园里唯一的一个),留下了她的芭蕾舞演员适合猪斯蒂。Oddur,通常情况下,忘了给电池充电,所以他派索利尔和阿莱格拉去买一个新的。他们,同样一般,找不到他们回来的路,所以我们得等到午饭凉了再等他们,如果,最典型的是,午饭并没有比预定时间晚到那么多,所以他们准时到了。

夏天

标签

室内排水

chateaularrivaux2

正如我之前提到的,那天我们都怀孕了,Berangere和我。都将在6月到期。在女堡度过的美好的一天,一起吃午饭我们都知道我们在期待什么。我们都在等男孩。

在我写这篇文章的时候,他们都出生了,没有它们就不会再有午餐了。我希望他们能成为朋友,卢西恩,直到。我们会有更多的宴会,甚至婚礼。谁知道呢?

因为Berangere和Basile只有儿子,似乎总有一天,女人的队伍注定要被打破。拉里沃将由一个人来管理。在某种程度上,它看起来非常现代,打破传统,给男人一个机会。B_rang_re告诉我,她希望她的儿子们在接管茶馆时能有好运,至少有坚强的妻子来引导他们。我想有些事情太重要了,不能完全留给男人。也许其中一个会是我的女儿。

时间会告诉我们。

几天后,卢西恩在去诊所的路上,我在你父亲的路虎车上颠簸。我周围的头发和灰尘,每一次打击都让我觉得自己足够强大,可以把你推出去。然后你来了。

卢西恩这就是你故事的开始……

奥德雷穆哈弗里

mimigirls

woodenhorse

姐妹

贝格纳萨福罗马

我祖母的奶酪馅饼

1/4升/1杯水
40克/ 3汤匙黄油
1捏盐
150 g/1&¼杯面粉
100 g/1杯磨碎奶酪(埃门特郡或类型)
4个鸡蛋,分离
植物油,煎炸

把鸡蛋分开。把蛋白搅打到硬邦邦的顶点,放在一边。
把水烧开,加入黄油和盐搅拌至融化。
一次加入面粉搅拌。
一个一个的加入蛋黄,不断搅拌,然后放入蛋白,接着是磨碎的奶酪。

将油炸锅中的油加热至170°C/330°F。
使用2茶匙,把核桃大小的小球做成形状,煎至金黄色。加盐和胡椒粉调味,即可上桌。

我是马大雷家族的成员

1/4升柴油
40克
1个Pinc_e de sel
法林150克
100 gr de Fromage Rap_(Comt_ou Emmental型)
4 oeufs

美丽的布利尔·阿韦里和塞尔
阿朱尔·拉法林。
雷穆。
阿朱尔·乌恩·布赖斯·巴图斯·恩内吉,Puis le Fromage R_P_。

司机会在170°C的温度下开车
这是两个小女孩的助手,她们的头是北部网的,她们的朋友只是想要一个漂亮的颜色。

从我的年龄到我的年龄,我们的一周结束了!!

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小牛肉和罗勒肉饼

1.2公斤/ 2 &¾磅碎牛肉
3片面包
1小罐番茄酱(浓缩液)/140 g/5盎司
1蛋
1束新鲜罗勒
60毫升/1/4杯特级初榨橄榄油
新鲜黑胡椒粉

预热烤箱至210°C/ 410°F。

在食品加工机中,把小牛肉切碎,番茄酱,面包,盐,胡椒和橄榄油混合在一起。
加上罗勒和鸡蛋,再脉冲几次。

把混合物舀到一个长方形的蛋糕锅里,然后转移到预热好的烤箱里。煮大约40分钟。放在一边冷却,然后放进盘子里。

小贴士:你可以用番茄酱或新鲜切好的西红柿和橄榄油来做小牛肉肉卷。它是全家野餐的最爱。

大教堂小牛肉

1.2千克de veau hach_
3级的痛苦,德米
1个Concentr_de Tomate de Taille Moyenne锅炉/140 g
选取/仍然
1 oeuf entier
一束巴西香
huile d 'olive

梅兰格和调酒师le veau hache,浓度为,le pain de mie,橄榄枝和橄榄枝。
一束罗勒和罗勒叶。
搅拌机新产品。

一块蛋糕,一块一块地,我们可以在210°C的环境下待40分钟。

自由refroidir。
如果你不能用橄榄树做番茄酱,你就不能用橄榄树做番茄酱。

祝你身体健康,永远快乐!

网关寄存器

薄饼蛋糕

1/2升/2杯牛奶
125克/ 2/3杯糖
6个鸡蛋,分离
8大勺无盐黄油
4汤匙面粉
一袋(7克/约1茶匙)香草糖
糖果商的糖

在一个大碗里,把面粉和蛋黄混合在一起,直到你得到光滑的糊状物。
把牛奶放在平底锅里加热,加入黄油。搅拌至熔化。放在一边冷却。
把牛奶混合物倒入鸡蛋和面糊中。搅拌至光滑。
在另一个碗里,把蛋清打硬。折叠到面糊中-确保将蛋清“块状物”留在面糊中(它们会使薄煎饼更加蓬松)。

加热煎锅(不粘煎饼锅)和½茶匙黄油融化。倒入足够的面糊盖住锅盖,用中火煎一面。转移到一个盘子里。在每个薄煎饼上撒上少许香草糖和糖果商的糖。重复此步骤,继续将它们一个叠放在一起。最后一个煎饼,把它放在上面棕色的一边。

奶油蛋糕de法式薄饼

1/2升牛奶
125克,苏克雷
6 oeufs
125克beurre doux
4 cuillere a soupe de farine
1袋Sucre Vanill_
Du sucre en poudre

M_Langer la Farine和Les Jaunes d'Oeuf
我们应该在最平常的时候做最平常的事。
自由放任的董事会成员。
巴特雷·勒布朗·恩内格等人加入了格罗斯·拉普拉特。
在这附近,我要休息一下。
结束了这段时间的工作。
重叠的crepes les unes和autres le saupoudrant在chacune de melange sucre vanille /sucre en poudre之间。
这道菜是在le gateau餐厅做的。

没有你的两个星期天(第一部分)

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“三年前的7月4日,当你在船上遇见我时,我会一直想着你,并对你有一种感觉,我们去河边的咖啡馆喝了一杯,然后去了高楼顶上,所有的奇异、荣耀、生命和城市的力量都在下面。”

托马斯·沃尔夫在给麦克斯韦·帕金斯的最后一封信中写道

有没有可能对我们出生前发生的事情有一个记忆?有没有可能在一个人出生之前就记住他?在6月8日卢西恩出生之前,我和他在一起有很多时刻。他活在我的身体里,但更活在我的思想和想象中。在他出生前的最后几个星期,我被一种想法所吞噬。这将是我最后一次怀孕,环顾四周,在我美丽的家庭里,他们是和他一起长大的人。我们的房子就是他的魔法世界,里面有小狗,鲜花和美味的食物。随着他的到来,这些想法愈演愈烈,一切都显得那么平静和清晰。

卢西恩我会永远记住你,在你被记住之前。这就是我们在你出生之前的样子,这就是我希望你记住在你能记住之前的日子。

这是你生活之前的世界。

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天冬酰胺

桌子

制备扼流圈

5月15日

这个光荣的星期天的种子是在10天前我们送给奥德的生日礼物上播下的。实际上它们不仅仅是种子,一整棵橄榄树坐在黑色塑料壶里10天,被小狗无情地攻击,它们竭尽全力想要摧毁它。幸运的是橄榄树很顽强,它存活了下来,直到我们有时间做我们决定做的事,下次天气好的时候,我们一起在花园里吃顿饭,午饭后种上树。感觉像是夏天最热的一天(到目前为止)。可能是真的。狗懒洋洋地寻找可以躺下的影子,孩子们认为最好把我所有的冬帽都偷走(我猜他们找不到夏天的帽子了),这样可以保护自己免受阳光的照射。

少女游戏

弗里特斯2

米菲菲尔德

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今年3月,我被邀请到普罗旺斯,并在那里住了下来小型计算机在那里,我吃了一份很棒的杏仁鳕鱼片,上面放着朝鲜蓟和由很棒的厨师J_r_Me Roy烹制的杏仁。太好吃了,我连续两个晚上点的。我为我的一个讲习班重新制作了它,以引起热烈的评论,并希望尽快再次获得它,当然也希望与您分享它。那天我们没有新鲜的洋蓟,我想我有点懒,所以我们用了冷冻洋蓟,我很少用。原来这是一件好事,因为现在我终于把这些洋蓟贴出来了,慢慢地淡出了季节,冰冻的洋蓟可以很好地替代。至于甜点,我想不出比维罗妮克·古里安的更好的了柠檬挞它在几年前就已经出现在这个博客上了,但是它是如此的好,如此的简单,它值得在这里出现两次。我们玩得很开心,差点忘了烤箱里的馅饼,稍微烧一下,但说实话,这就是我喜欢的做法——大量的焦糖。

午饭后,弗朗西斯科种下了橄榄树,或者说是试着种下了。他挖了一个小洞更准确。他的铲子对我们顽固的人来说太弱了,坚硬和干燥的粘土。这棵树将在几天后种植,但至少这个地方已经被选择和标记。

这正是朝鲜蓟季节的中期,我所见过的最美丽的朝鲜蓟田就在我们朋友的菜园里。从我们家开车大约半小时。周日有什么活动比参观朝鲜蓟农场更好呢?洋蓟农场旁边是一个草莓农场,五月中旬也是梅多克草莓的销售旺季。两年前,奥黛丽刚出生几天的时候,我带她去那里参观。嘴里塞满了新鲜采摘的草莓,旁边是我穿(草莓色)夏装的女孩。

当然,我们对洋蓟切得太热情了,切了两篮,第二天,所有人都吃洋蓟填充物的问题解决了。这一次洋蓟并不短缺。

我想假装那个星期天有什么问题,一点细节,这是一件令人不愉快的事情,但我担心这件事没有什么负面影响。这都是一个大的完美的完美(好吧,除了冻洋蓟)。哪一个我承认,可以无聊,尤其是阅读。这就是为什么我们需要混乱,恶劣的天气和日常生活中的不幸事件。

但是当你在等一个男孩的时候,你对这一切有点厌倦了,不耐烦的情绪开始蔓延。完美的一天是非常需要的。

(星期三继续)

玫瑰

artichokefield

填塞式节流阀

2016-2017年研讨会

最后在这里简短地通知您,我们还有一些可用的秋冬工作坊.9月不可能满了,10月2日的研讨会也是如此。不过,我在10月初的品酒课上还有一些空间,因为有些人搬家了。

我们在11月的课程中都有一些有限的可用性,12月的课程还没有满。

说到未来,我在去年9月宣布了2016年的日期,看起来很完美。我有,然而,我收到了大量电子邮件,要求提前计划2017年的日期。所以我正在考虑很快公布日期,明年我们有很多新东西要介绍。

咪咪xx

附言:我穿的那件衣服就在旁边1 ET 1字体3.露易丝和盖亚的衣服玛丽鹦鹉.xx

鳕鱼

鼠尾草油条

大约20片鼠尾草叶子

300 g/2和1/2杯普通面粉
125毫升/半杯冰啤酒(要做粘稠的面糊——不要太浓,不要太浓,它应该覆盖在鼠尾草的叶子上)
1茶匙糖

把面粉和糖筛在一个碗里。加入啤酒搅拌至混合,并在冰箱中静置至少30分钟。

把面糊从冰箱里拿出来,加盐。拌匀。

在平底锅中以中火加热植物油,加入少许面糊。如果面糊立刻变成金黄色,就可以炸了。将鼠尾草叶浸入面糊中,用热植物油煎至两面呈金黄色。沥干厨房用纸,用盐轻轻调味。即可食用。

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杏仁洋蓟炒杏仁鳕鱼
(灵感来自普罗旺斯Le Couvent des Minimes的J_r_Me Roy's Dish)

4人

150克/ 1/3磅x 4片鳕鱼片
约1 kg/2磅切碎的洋蓟心
60毫升/¼杯奶油
60毫升/¼杯牛奶
90 g /¾杯杏仁粉
新鲜黑胡椒粉
特级初榨橄榄油
8盎司/ 230克杏仁片,祝酒
一点青春痘
一点素面粉
新鲜黑胡椒粉
一束韭菜,切碎

洋蓟心放入一大锅加盐的沸水中煮约20分钟,或者直到投标。把锅里的水排干,把洋蓟心放到搅拌机里(我用的是我的Magimix)。把奶油和牛奶倒进去,加入杏仁粉,搅拌均匀。用盐和胡椒调味。放在平底锅里,上桌前重新加热。

将鳕鱼片放入面粉中,用盐和胡椒粉调味。

预热烤箱至160°C/320°F

把杏仁片放在烤盘上烤8到10分钟,或者直到金棕色。搁置一边。

用中火至大火加热一个大煎锅,加入橄榄油,将鳕鱼(如有需要,分批)每面煎约一分半钟。转到烤盘上,继续在烤箱里烤6分钟。

把朝鲜蓟心放在盘子中央,接着是上面的鳕鱼。撒上杏仁片和切碎的韭菜。加入少许芙蓉和皮曼特酒。在上菜前撒上橄榄油。

表格化

芦笋和洛克福特馅饼

8盎司/230克膨化糕点
6汤匙法式奶油
大约200克/ 7盎司。罗克福奶酪
约10个白芦笋,削皮减半,结束了
滴一点橄榄油

预热烤箱至200°C/400°F

将酥皮擀成长方形,放在铺有羊皮纸的烤盘上。折叠边缘,约1厘米。在糕点上涂上一层牛奶。把去皮和一半的芦笋放满(见图)。把冻奶酪弄碎,如果芦笋撒在上面,再加上一点橄榄油。

放入预热好的烤箱中煮20分钟,或者直到蓬松的,嘶嘶作响,金褐色。

填充式阻风门2

塞洋蓟

发球4

4大洋蓟
120 g / 1 & ?杯新鲜的面包屑
130 g/1和1/2杯磨碎的Pecorino
2瓣大蒜,剁碎的
80毫升/ 1 /3杯橄榄油
3汤匙切碎的新鲜欧芹
一点青春痘
新鲜黑胡椒粉

预热烤箱至180°C/350°F

在一个大碗里,把面包屑,磨碎的大蒜,磨碎的桃核,橄榄油,切碎的香菜,盐和现磨黑胡椒粉

修剪每个洋蓟的底部,用厨房剪刀剪出顶部的尖头。把叶子分开,打开洋蓟。洋蓟的地方在一个又大又深的锅和倒水¾高。盖上锅盖,中火煮15分钟。取出洋蓟放在一边。保留烹饪液。

洋蓟冷却后,在所有的叶子之间填充填充混合物。

把洋蓟放在一个又大又深的烤盘里。将3厘米/ 1英寸的烹饪液倒入盘中。在预热过的烤箱中煮45分钟。即可食用。

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V_ronique柠檬挞

这道菜,亚博pc国际请点击这个链接.

正确的做法

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这是我丈夫的年度博客,享受吧!

咪咪x

在我们家里的一个典型夜晚,米米吃完饭就离开厨房,不回来了。她会问我什么时候睡觉,虽然我有早起的打算,但我通常会迟到。我在这所房子里的职责早就开始了,比家里所有人都晚结束虽然这听起来像是我在抱怨,我不是。这些额外的时间花在一项特殊任务上,为狗服务。把自己描绘成狗的主人是很有诱惑力的,精通小事。事实上,在最好的情况下,一个我控制有限的娱乐马戏团。我们的狗永远不会相遇,有时会遇到的狗,但当雌性处于季节性(某人总是在季节性)或一次不太多的时候不会。这甚至没有提到需要额外照顾的小狗和喜欢社交的古怪的美食家,但当他们吃饭的时候就不会了。它是复杂的。

有规则可循,比如没有太多的梗,或者至少没有太多的男性。但我一个也不懂。当我终于上床睡觉时,咪咪有时会问我为什么要给自己做这些家务。如果养的狗少一点也不简单的话。会,当然。

但是为什么,为什么确实…

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约翰雷

天气预报

有时候,最好的台词来自于那些容易被遗忘的电影。比如尼古拉斯·凯奇的天气预报员。不错的电影,但几乎没有古典音乐。它里面有迈克尔·凯恩,这让它自动变得值得观看,而且他的角色对他成年儿子说的一件事是:

“为了得到任何有价值的东西,你必须牺牲。更难做的事情和正确的事情通常是相同的。有意义的事情没有一件是容易的。成年人的生活不容易。”

那部电影我只看了一次,但我一直记在心里,我总是对我的孩子们重复它。非常年轻的人倾向于认为事情应该由他们自己发生,而且通常我们直到很晚才意识到我们所做的事情的价值。当我在冰岛还是个小男孩的时候,我想成为一名兽医,我认为最好的办法就是在我叔叔的农场里度过这个夏天。到了那里,我很快意识到,我的工作与养小羊和小狗没有多大关系,而一切都与无聊的家务事有关。我的日子从铲垃圾开始,以把石头堆成一堆结束,这个地方太大了,我要花上100个夏天才能完成这项工作。仍然,我找到了容忍它的方法把尽可能多的废话和石头堆在一起。

这不好玩,但这是正确的做法。

strawberryshortcakes

荨麻

小狗

喜欢萝卜的人

我们的孩子很幸运。他们的母亲是一个出色的厨师,因此他们每天都吃美味的食物。他们也许没有意识到自己现在是多么幸运,但总有一天他们会(实际上我认为他们已经这样做了)。我小时候不喜欢蔬菜,一些我喜欢的,许多我喜欢的,我讨厌其他人。我的祖母让我不吃蔬菜另一个试图强迫我吃罐头里可疑的混合物。我记得我很喜欢必胜客的沙拉吧。之后,去素食餐馆只意味着从完全好到没有什么特别的。各种印度炖菜,都好,没什么了不起的。

当我搬到法国的时候,蔬菜对我来说是令人愉快的消遣,或者是所有重要的蛋白质片段的前奏,这些蛋白质必须跟随并支配。在巴黎,我们住在一个市场的隔壁,因为水果和蔬菜放在桌子上看起来很棒,而且我一直有创作静物画的嗜好,我们买的比我们需要的多。这也意味着我们吃的比我计划的要多。慢慢地,我爱上了蔬菜,虽然许多厨师和许多蔬菜起到了一定作用,但我主要把这归功于两个人。我的妻子(你通过这个博客很熟悉)和阿兰·帕萨德。

他当然是一个三星级厨师,在我看来,除了他的三颗星,简直就是世界上最好的厨师。我在他的Arpege餐厅吃的第一道菜,是一份萝卜沙拉。他们要价这么高,我原以为会有惊喜,结果我如愿以偿。沙拉只是一个沙拉。但很光荣。我们每年都去那里过生日,咪咪甚至采访过他一次(顺便说一句,这个男人并不缺乏自信),我给他拍了照。当她问他为什么没有更多的餐馆时,他只是简单地回答说:“我是一个人,我不能同时去好几个地方。”其他人可以从中学习。牺牲。

阿兰•帕萨德(Alain Passard)的故事大致是这样的:他在导师的餐厅里一路晋升,最后买下了这家餐厅。当他宣称自己拥有3颗米其林之星时,他宣布,与其依靠自己的桂冠,不如制造出更多的相同之星。现在,他将追随自己的心意,推出一份以蔬菜为主的新菜单。批评家们很惊讶,竞争对手笑了。他保留了他的三颗星星。与蔬菜。请注意,拉德芳斯小腿他自己果园里的蔬菜。

这不可能是件容易的事。

但这是正确的做法。

美比丘

hudsongarden

吉纳维夫

吃你的蔬菜

在过去的两年里,我的妻子(还有我自己)一直在我们位于梅多克的家中举办很棒的烹饪研讨会。第一顿午餐通常是素食,而且总是很美味。人们甚至没有注意到它是素食主义者。当我提到这个事实时,他们似乎很惊讶。如果明天有人告诉我,我再也不能吃肉了,那也没有关系。如果是在10年前,我会有不同的感觉。事实上,我不认为我愿意放弃吃肉,但我发现自己被绿色植物吸引住了。他们真是太好了。芦笋用橄榄油和柠檬焯一下。萝卜和黄油香槟(我没说纯素食)。咪咪是红色的沙拉。结尾的小馅饼。蘑菇生牛肉片。有蚕豆的吗?任何有炭的东西。西红柿,南瓜,洋葱。西班牙凉菜汤,哦,拉拉。

我们现在有一只小狗,它是一个特别的小家伙。他很有活力,也很固执。有点咄咄逼人。他以登喜路设计师(长篇小说)的名字叫约翰·雷。他出现在咪咪新书的封面上,看起来很可爱。我为狗做了很多东西。Rice肝肉剩菜,胡萝卜,青豆等。我注意到,在所有的小狗中,他总是不吃蔬菜,只吃肉。所以我停止给他肉,只在蔬菜上涂了一层肉汤。现在他喜欢蔬菜。

这是正确的做法。

gaiagarden

veggiegarden

基辛加德

那个逃跑的人

二月,我们生了一窝(或者更确切地说,迪克和珍妮生了一窝)五只非常漂亮光滑的小狐梗。2女孩,3个男孩。我本来想养一个女孩,但最后我们养了一个男孩,只是因为他让我想起了他的祖父Humfri。一个女孩,Willow去了瑞士,去了最善良的家庭。他们以你所能希望的一切方式证明了自己的价值。父亲,西西里人,当他们离开时,他几乎含着泪水和我握手,说自从11月失去了他的另一只狗后,他一直没有停止哭泣。Willow你运气真好!

欧文五月底要去纽约,约翰·雷留在这里,但是赫尔穆特,最甜蜜的事莫过于没有家人。

这让我们和阿登在一起。她也许是一窝小狗中最漂亮的,劈面黑白相间,性格最外向,每个人都喜欢的小女孩。咪咪和我一月份去了巴黎,在朋友的推荐下,我们决定花一些珍贵的钱,巴黎自由时间维若斯,皇宫里的一家餐馆。我们知道Verjus已经有一段时间了,但从未去过。我们以前经常去同一个地方,那是另一家餐馆,阿尔弗雷德,但从未回来过。我们的朋友,莎拉从科莱特差点让我们走了。我们度过了最愉快的夜晚。从一家小生产商的香槟开始(我不记得是哪一瓶了,就是那么好),简单地享受每道菜的每一口,每一种葡萄酒的搭配(还有咪咪的大部分葡萄酒,毕竟她怀孕了)那是个完美的约会之夜,而且我们没有很多。

在我们被布莱登和劳拉联系后不久,维尤的主人们刚刚失去了他们的狗,想要弥补他离开后留下的空白。所以我们安排了一次去梅多克的旅行,以一种非常即兴的方式,我建议他们可以做些东西分享到博客上。布雷登带上了自己的荨麻,精心采购了热布罗雄,在米米的cr_me fra_che鸡肉之前,请我们吃了一顿美味的土豆沙拉(见菜谱)。亚博pc国际那是一个迷人的日子,温暖,阳光充足,有风的。神奇的。如果有道理的话,第一次见老朋友。我想他们会选一个男孩,我想我能让雅顿多呆一会儿。他们寄去了去巴黎的火车照片。他们定期发送她作为Verjus居民餐馆狗的冒险照片。今夜,在我写这篇文章的时候,哈德逊把信带来了(他的父母很擅长忽视邮箱),今晚的一批信中有一封来自阿登的信。用她自己的话写5张照片和短文。也很有趣。

放弃阿登很难。

这是正确的做法。

马曼

附录

睡鼠

穿运动夹克的男孩

我儿子哈德森很喜欢打扮。他骗我在最近一次纽约之行给他买了一套西装,每次有机会他都穿上正式的衣服。他把每件衬衫的扣子都扣到最上面。我不相信溺爱孩子,我努力让他们明白事物的价值。我相信的一件事是买得更好,通常是更贵的东西,尊重他们,维护和保存它们。我喜欢告诉他,有人自豪地做了他的夹克,所以他应该自豪地穿上它,小心地对待它。他以前穿的花呢是他哥哥里尔的,他照顾得很好,希望哈德森也能。我有,毕竟,另一个儿子的到来。

我给孩子们做各种各样的家务,很多与狗有关,但也有其他更不愉快的事情。孩子们需要责任,有时他们需要放弃自己的责任。当他们这样做的时候,我需要对他们生气,即使我不是。

这是正确的做法。

布切利

肉馅饼

来的人

我妻子和我在等儿子。我不知道她是怎么做的。在8个月大的时候,她仍然像往常一样做每件事。风格和体贴入微。我儿子很幸运有她做他的母亲。卢西恩这是他的名字。他不会和我这个月19岁的第一个儿子有同一个父亲。我会变老,老龄化,他十几岁的时候就慢了。但也许我会,在某些方面,更好。你必须努力学习,改善。当这还没能更努力的时候。每天晚上我对自己说,明天我会成为一个更好的人。通常我不是。

但我必须尝试。

这是正确的做法。

回到狗身上

为什么我喜欢养这么多狗呢?真正的原因是什么?

这叫做沉迷,让自己梦想成真,即使对其他人来说没有意义。当然这有点自私。但至少我是诚实的。

这是正确的做法。

…而且,我觉得这比打高尔夫球有趣。

荨麻

荨麻香蒜沙司土豆沙拉

如我之前所说,布莱登是一个很好的运动,当他和劳拉在四月份访问时,他给我们做了一个很棒的土豆沙拉,里面有荨麻和热布罗香奶酪。他自己采购奶酪和荨麻,这不是真正必要的,因为我们是我们的脚踝在荨麻这里在圣伊zans。在冰岛,我们称之为“取水过河”。

这是布莱登的配方。亚博pc国际

荨麻酱

200克/ 7盎司野生荨麻
2瓣蒜瓣
200毫升/ 7盎司优质橄榄油
100 g/1杯磨碎帕尔马干酪
柠檬汁50毫升/ 3汤匙
50克/ 1/3杯烤松子/核桃/或略过

把荨麻浸泡在冰水里。
两层塑料手套,从荨麻上摘下叶子。
布兰奇荨麻1分钟,放入冰浴停止烹饪。
从荨麻中挤出所有的水分。
用研钵和杵或食品加工机将上述材料混合成糊状。

雷布乔·埃斯普玛

180克/ 6-7盎司生奶油或重奶油
180克/ 6-7盎司的瑞布隆奶酪切成小块
1张明胶
2氮的充电器
1 ISI虹吸

把奶油放在锅里,用小火加热。
加入一片热肠,搅拌至奶酪融化。
将混合物通过过滤器除去任何结块。
加入明胶片,搅拌至融化。
将混合物倒入虹吸管中,用2个氮气充电器充电。
保持虹吸管处于或接近38℃。

新土豆/韭菜酱

500毫升/ 2杯水
新土豆100克(去皮)
100 g韭菜(去除绿色部分)
25毫升/ 1及1/2汤匙柠檬汁
50 g/3-4汤匙黄油

把土豆放在水里炖,直到土豆变软并煮熟。
加入韭菜,继续煮一分钟,直到韭菜变软。
混合土豆,韭菜和烹饪液。
用柠檬汁调味,黄油,盐和胡椒。

烤土豆

1公斤/ 2磅多一点的新土豆

用蔬菜刷轻轻地刷洗新土豆。
把土豆和向日葵一样的中性油搅拌,盐和胡椒。
在200ºc烤25分钟或到彩色,然后煮透。

豌豆

250克/ 1及1/2杯去壳豌豆

组装

把土豆放在锅里加热,使边缘颜色变浅。
把土豆和韭菜放在小沙锅里加热。
用勺子把荨麻香蒜沙司舀到盛菜的碗底。
用勺子把烤土豆放到荨麻香蒜沙司上。
在土豆/漏酱里放热豌豆,然后用勺子把土豆放在碗里。
把虹吸管直立,把reblochon espuma挤在所有东西上。

如果我在家做这个,我会把明胶放在reblochon espuma里而不是充气,我只要把火锅舀在土豆上就行了。

馄饨

芦笋水饺

绿白芦笋一直是我们生活中的主要影响,而米米在两个月的大部分时间里都在做饭。我想(毫不夸张地说),我们两个月来每天都吃芦笋。很多时候,我们只是把绿色芦笋漂白,然后在上面淋上橄榄油和柠檬。其他时候,咪咪会更详细。这次我告诉她我会提到阿兰·帕萨德,她决定做一个他的食谱的版本,亚博pc国际尽管有了亚洲的转机。她的父母在四月份(见照片)来探望我们,他们在波尔多的一家亚洲超市里给我们带来了很多好吃的东西。从那以后,我们已经吃过好几次了,只要有绿色芦笋,我们就会继续吃。

芦笋水饺

发球4

25块圆形饺子皮(我用的是馄饨皮)
一束芦笋,保留提示
一大把新鲜豌豆
1杯Jura葡萄酒
250克/ 1及1/2杯羊肚菌/桑椹菌
一串切碎的新鲜酸模叶
2汤匙无盐牛屁股
柠檬磨碎后的味道
新鲜磨碎帕尔马,装饰用
橄榄油

切掉芦笋尖,然后纵向将每个尖端减半并保留。
放一片芦笋,每一张馄饨皮中间大约有一英寸半半。
把意大利面轻轻地刷在装满水的土堆上,然后举起一半的床单,披在土堆上。
紧紧地压在每个土堆周围,排出空气。

用大火烧开一壶盐水,然后把火小火煮开。
把水饺放在温水里。小心搅拌使其分离,煮两分钟,留下凹痕。
用开缝勺提起饺子,然后转移到一个盘子里。
在一个大平底锅里,把橄榄油和黄油加热到发出嘶嘶声。煎羊肚菌和芦笋尖。用盐和胡椒调味,加入少许朱拉酒。加上新鲜的豌豆,饺子,柠檬皮,把所有的东西轻轻地搅拌在一起。
立即上桌,淋上少许橄榄油和磨碎的帕尔马干酪。

短CaCK2

草莓乐园

这是草莓的季节,基本上咪咪想取悦孩子们。我已经把有机草莓带回家好几个星期了,虽然我们的草莓大部分都是直接从盒子里拿出来的,但有时候更漂亮一点是不错的。这是米米在Canal+上的“La Table de Mimi”一集的一个菜谱。亚博pc国际

草莓娃娃

对于海绵蛋糕

4个鸡蛋
125克面粉/一杯,筛选
1茶匙烘焙粉
125 g/2/3杯白砂糖
一撮盐

的奶油

125毫升/1/2杯睫毛膏
125毫升重奶油/1/2杯
1香草荚,纵向拆分
草莓

预热烤箱至180°C/350°F。

把蛋清和蛋黄分开。在蛋白里加点盐。
在另一个碗里,用蛋黄打糖,直到又轻又蓬松。
把发酵粉和面粉筛在一起。加入蛋黄混合物。
把蛋清打到硬的顶端。用抹刀轻轻地折叠蛋白。

把松饼罐装满三分之二,烤15分钟,直到金黄,起来了,摸起来很结实。冷却几分钟,然后转移到金属丝架上完全冷却。

的奶油
在一个大碗里,用睫毛膏把浓奶油搅打均匀。加入几汤匙糖霜和香草籽(根据你的口味,我不喜欢太甜)。
把草莓切成薄片,把小海绵蛋糕对半切开,装好。

法国乡村烹饪

嗨,又是咪咪,在我丈夫的(长篇)文章后结束。顺便说一下,我很喜欢

我只想和大家分享我新书的封面,我很自豪,我很高兴。当我们开始谈论它的时候,甚至在第一个出来之前,我就梦想它会以某种方式结束,确实如此。

我通常是个暑期女孩,但今年十月来的还不够早。

爱,
咪咪x

法国国家烹饪- 10月25日在商店,但现在可以预订:

亚马逊
巴恩斯和高贵
印第安人的

非常普通的

PysWi1

现在我们在2月初,M_Doc中的意思是下雨。冬天很温和,没有太多的寒冷天气,整个12月,雨天也不多。12月简直是光辉灿烂。我开始觉得我们能逃过一劫在新年到来之前,我们身上常常会下起阵阵大雨。他们没有。说到自然,一切都有代价。两天的阳光和一天的阴霾是以至少一个雨天为代价的。整整三个星期的灿烂阳光将与至少一个星期的纯雨相匹配。值得吗?是的。

如果我们能和天气之神谈判达成妥协。他们阻止了雨水和寒冷,我们放弃了阳光和热量。每天都是一样的,灰色舒适的,令人吃惊和难以忍受。让我们保持阳光…和雨水。

但是你怎么处理这些雨水呢?头几个晚上很迷人。我对躺在床上的丈夫说:“听到外面的雨和风暴,我们都蜷缩在安全温暖的室内,难道不舒服吗?”(除了雨水有办法进入屋内之外)。然后它变得有点烦人和无聊。湿狗不如干狗有趣。最后,它变得令人沮丧。这就是我们现在的处境。我换个说法。我们就在那里。现在我们已经超越了那个阶段。雨不再让人舒服,刺激或压抑。我们现在是雨,这是我们的一部分,“坚持下去”我们说,用U2乐队的话来说,“没有什么是你能扔给我们的,我们还没有看到”。

除此之外,我们知道很快就会结束。一月已经过去了,二月还在舞台上。二重唱当然,后者有时会唱出欢快的曲调,但无论发生什么,接下来是三月,三月永远闪耀。梅多克的三月总是美丽的!

厨房2

aftertherain

厨房

酥油2

这个博客现在是第四年了。这也是我第四次发现自己处于完全相同的境地。外面的村庄很安静。好吧,总是很安静,但现在感觉好像我们醒了,大家都走了。他们中的一些人确实做到了。当我们冒着风雨去市场的时候,从来没有什么壮观的事情发生过。没有一箱樱桃或一堆新鲜的西红柿。没有人喊他有最好的蘑菇。只是一般的怀疑。卷心菜,甜菜、胡萝卜等。但不知怎么的,总有一些事情需要解决。有一天,它可能会是一堆有光泽的(因为它是湿的)菠菜或唐莴苣,甚至只是特别好看的苹果。这个周末我们吃了第一批洋蓟。这是令人兴奋的。显然,今年一切都很早,甚至木兰花也开始开放,这对他们来说是一个可怕的想法,因为他们只会被风和雨击倒。就好像他们为了带来希望而牺牲自己。就像他们在说“我可能应该等一会儿,这样你就能享受我更长时间,但我想你现在更需要我!”

根

药房

格特鲁德萨韦

橙子

正如我所说,这是我每年这个时候第四次写信给你。Medoc的情况并没有太大的变化。但这一次,有些东西确实做到了。不是雨。不是在暴风雨的夜晚,百叶窗砰砰的一声撞在房子的墙上。但是我已经改变了。我可以等春天。我以前更没耐心。我知道它会来,我知道它会很棒。我已经能看到所有的颜色和花了。我闭上眼睛,想象着我们期待着三月的小狗们在葡萄园里玩耍。我能看到我的女儿们穿着夏装,除此之外,我还能看到一个小男孩穿着我给他买的蓝色睡衣。

我可以等待,因为在任何一个特定的星期天,我都可以走进厨房,拿着我能得到的东西,做一顿能让我快乐,让我的家人快乐的饭。

我想说的是,考虑到好的食物,制造它,吃它,是沉闷冬季的完美解毒剂。但它实际上是…所有事情的解药。

potpiemaking

女童鞋

余热2

李属

香肠

里昂香肠配开心果和热土豆沙拉。

塞维拉斯是一种典型的里昂猪肉香肠,里面填满了开心果。每次我去巴黎,我都会路过酒店,去拿几根香肠。

一个大的非烟熏猪肉香肠,传统的蛋黄酱使用“酱汁开心果”——开心果香肠)
900克/2磅新土豆
2又1/2汤匙第戎芥末
2汤匙白葡萄酒醋
3汤匙切碎的葱
3汤匙切碎的开心果
欧芹,切碎
橄榄油
盐和现磨黑胡椒

把香肠放在沸水里煮15分钟。取下皮肤,切成1厘米厚的薄片。

在一个大平底锅里,把香肠放好,盖上冷水。慢炖20分钟左右。放在一边冷却。去皮后切成1厘米厚的薄片。

在一个大平底锅里,放土豆,放入盐水中煮沸。煮到嫩,大约15分钟。排干并冷却。切成厚片。

在一个大碗里,准备一份调味汁。搅拌橄榄油,红酒醋,第戎芥末,盐和胡椒粉混合均匀。加入切成薄片的葱和切碎的欧芹。把土豆加进去,把所有的东西都扔在一起。

用中火在平底锅中加热少许橄榄油,然后将香肠片炒至两面微褐,大约一两分钟。把香肠放在沙拉上,撒上切碎的开心果。如果有必要。

波特彼2

牛肉面饼配根菜

可供6-8人用餐(视餐盘大小而定)

这是周日午餐的完美菜肴所以我通常在前一天晚上准备炖菜。然后第二天你要做的就是把美味的炖肉舀进小锅或小模子里,盖上油酥皮。

1公斤/ 2磅约牛肉脸颊,或者炖牛肉
3大汤匙面粉
300 g/2/3磅巴约恩火腿
6个中等大小的珍珠洋葱
6个胡萝卜(2个桔子,2个白色的,2紫色)
2萝卜,去皮,切成小方块
3 - 4耶路撒冷洋蓟,去皮,切成小方块
240毫升/杯波尔多红葡萄酒
3汤匙浓缩番茄酱
350 ml/1&半杯牛肉或蔬菜汤
1香草
特级初榨橄榄油
精制海盐和现磨黑胡椒

糕点

2张泡芙糕点
一个鸡蛋和一汤匙牛奶,为了茄子

预热烤箱至160°C/320°F。把肉切成3厘米见方的小块,轻轻拌入面粉。

把巴约纳火腿切成粗条。把洋葱和蔬菜去皮。把胡萝卜切成丁,耶路撒冷洋蓟和芜菁做成小方块。
在铸铁锅中加热2汤匙橄榄油,中火加热,然后将贝永火腿和洋葱煮3分钟。搁置一边。
再加一大汤匙橄榄,把牛肉煎成褐色。加入红酒,减少2分钟。还巴约纳火腿和洋葱,添加蔬菜,番茄酱,和香草。用盐和胡椒调味。添加股票,用文火炖,盖上盖子。把锅移到烤箱里煮2个小时,偶尔搅拌一下(如有必要,可加水)。

做锅饼:

将烤箱加热至180°C/350°F。

把炖肉舀到每个小模子里。

使用滚销,将油酥面团擀至0.5厘米/1英寸厚,然后切6-8个圆圈,足够大,可以用额外的挂件盖住拉面。用糕点刷,在每个拉面的边缘刷上鸡蛋水,并用糕点圈盖住。轻轻按压边缘,用小糕点叶装饰(见图)。再刷一遍蛋液。烤至金黄色,大约25分钟。冷却10分钟后上桌。

蛋奶酥

柠檬汤

一个令人愉快的老式食谱,亚博pc国际这是我经常在我最喜欢的餐馆点的甜点。我喜欢李子和薄荷的搭配,它冷热交加,把你的蛋奶酥变成各种口味的旋风。

是6

6个大的氯离子,汁挤
60克/1/4杯无盐黄油+额外的用于内衬模具
60克/半杯玉米淀粉
150 g/3/4杯糖+额外喷洒
5个鸡蛋,分离
1汤匙君度
一撮细盐

预热烤箱至200°C/400°F

把拉面涂上黄油,再撒上一层糖。把它们放在冰箱里。

把柠檬汁挤到碗里,放在一边。

在一个中等大小的平底锅里,中火至小火加热黄油,加入玉米淀粉,不断搅拌。
立即倒入柠檬汁,继续搅拌。加糖和君度。搅拌,直到混合物稍微变稠,覆盖在勺子的背面。
热,将蛋黄加入混合物中,搅拌至光滑。放在一边冷却。
与此同时,搅打蛋白。当白色开始泡沫,加入一小撮盐,继续搅拌直到达到坚硬的顶点。将蛋白轻轻地折叠成柠檬酸混合物。

把模具从冰箱里拿出来,把混合物倒进模具里,距离边缘1.5厘米。

在预热的烤箱中煮15到20分钟,直到金光闪闪。

立即发球,在中间加入一勺李子冰糕。

夏枯草

一个浴缸

500克/ 1磅+ 2盎司干梅干,麻点
150克/¾杯糖
1茶匙香草
1茶匙肉桂
60毫升/1/4杯香浓松果酒(或甜甜酒,像Vin Santo一样)
柠檬汁
820 ml/3&半杯水

将除柠檬汁外的所有材料放入一个中等大小的平底锅中,用中火煮15分钟。
关掉暖气,加入柠檬汁。将混合物通过筛子筛入大碗中。
完全冷却并冷藏。按照制造商的说明在冰淇淋机中搅拌冰淇淋。

咪咪嗪

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